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Hoy les traigo una idea fácil, práctica y deliciosa para desayuñar.

Tortitas de arroz, melocotón y reishi

 

Ingredientes: Para 4 tortitas

1/3 de taza de harina de arroz

1/2 de taza de leche desnatada o bebida vegetal

1 huevo

1 g de reishi

2 orejones de melocotón en trocitos

10 pasas sultanas

1/2 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación:

Primero, batir todos los ingredientes con un batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar 10 minutos. Luego, en una sarten antiaherente, ligeramente engrasada y a fuego medio, verter 3 cucharadas de mezcla por tortita, dejar coser a fuego medio durante 2 minutos por cada lado. Seguidamente, servir y acompañar con la fruta y el sirope de tu preferencia. Podemos acompañar esta receta con trozos de melocotón fresco, protein crunch de chocolate y tilín de miel.

Por Yenny Nieto.