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La receta de hoy va de galletas de coco y reishi, una idea fácil y deliciosa para colocar ese toque dulce a nuestro día, además a los más pequeños de la casa les suelen gustar mucho.

Galletas de coco y reishi

 

Ingredientes

1 taza de harina de almendras
3/4 de taza de coco seco rallado
4 cucharadas de azúcar glas o endulzar a gusto ( puede sustituirse por: azúcar moreno o edulcorante)
1 huevo grande L
Coco para espolvorear
4 g de reishi

 

Preparación:

Primero, precalentar el horno a 180°C. Seguidamente, en un bol, mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Luego con ella, hacer bolitas y aplastarlas dando forma de galleta. A continuación, las colocamos en una bandeja forrada con papel de cocina, espolvoreamos con coco y llevamos al horno por 10 minutos. Y a disfrutar de estas saludables galletas acompañadas de un té, un cafecito o un vaso de leche para los más pequeños.