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¿Qué es el reishi o linghzi?

El reishi es la seta que produce un hongo

Seta reishi silvestre creciendo en un pueblo de Palencia (España).

El reishi es el nombre común de la setas que produce un hongo denominado Ganoderma lucidum. Es una seta muy buscada en en internet debido a su consumo como alimento con virtudes.

¿Donde se encuentra?

Este hongo se encuentra localizado en todo el planeta, desde la franja templada a tropical. Aparece alimentándose de madera de árboles viejos, débiles o muertos.

En España aparece principalmente sobre madera de  frondosas: robles, encinas, quejigos, alcornoques… Pero rara vez aparece directamente sobre el tronco del árbol. Normalmente fructificando sobre las raíces muestras enterradas y durante las estaciones cálidas y lluviosas.

reishi crecimiento abierto

Reishi creciendo sobre raíz de un roble carrasco. La hoja que vemos que parece clavada en la seta está así porque la seta crece envolviendo todo a su alrededor (crecimiento abierto), sean hojas, ramillas o piedras.

El nombre de la seta…

La seta de Ganoderma lucidum tiene diferentes nombres dependiendo de la región del planeta. Los japoneses la denominan Reishi (hongo espiritual) que es el mas conocido a nivel de mercado. También se le llama alli Mannentake (hongo de mil años). En China y Corea, consumidores de reishi desde hace miles de años, se conoce como Ling Chi (hongo de la inmortalidad). También se suele escribir como linghzi. En España se lo conoce con el nombre de “seta pipa” por la forma que tiene de pipa de fumar.

En el mercado llaman incorrectamente «reishi» a un montón de productos que no son la seta. Es muy importante conocer esto para que no consumamos algo que no queremos. Si quiere aprender las diferencias entre los distintos reishis del mercado en este artículo lo contamos con detalle: ¿qué tipos de reishi se encuentran en el mercado?

Dónde puedo conseguir reishi

La seta reishi puede recogerse silvestre o comprarla desecada. Puede adquirirse entera, laminada, o en polvo en muchos comercios.

Debido a lo apreciada que es en las culturas orientales es fácil encontrarla a granel en mercados de barrios «Chinos» de las grandes capitales le mundo, aunque a veces no es Ganoderma lucidum, si no otros taxones parecidos que comparten alguna propiedad.

 

En España puede adquirir reishi puro en nuestra tienda online: www.mundoreishi.com/reishi-comprar

Si la recoges en campo para tu consumo deberás seleccionar los ejemplares que tengan la parte inferior del sombrero, el himenio, de color muy blanco (como se muestra en el siguiente vídeo), lo cual indicará que la seta esta fresca y sana.

Si recolecta su propio reishi para consumo siga nuestros consejos de preparación: tres consejos para consumir reishi puro.

El reishi, al igual que otras especies de su grupo afiloforales, tiene un “crecimiento abierto”, esto quiere decir que a medida que va creciendo captura en su interior todo lo que haya a su alrededor, como vemos en esta foto:

El nombre científico Ganoderma lucidum es debido a la apariencia de la seta: Ganoderma significa piel (derma) brillante (gano) y lucidum hace referencia también a su brillo, a que reluce. El brillo se debe a que presenta en su superficie una película plástica que le sirve de protección para las lluvias y permite que aguante meses en el campo.

Esta protección, tiene como curiosidad, que se funde con el fuego, tal como se ve en este vídeo:

Hay que indicar que existen numerosas especies de Ganoderma descritas en el mundo1 y es fácil confundir las especies medicinales de este género, con otras que no lo son.

Propiedades del reishi

El reishi es uno de los hongos más importantes a nivel mundial2 debido a su elevado contenido de sustancias bioactivas. Las primeras citas en la literatura que se conocen es del libro denominado Shennong materia Médica, escrito los años 100 antes de Cristo, el cual establece diferentes propiedades según el color de la seta, lo cual no tiene ninguna base científica. Aquí comentamos sobre ello: diferentes colores del reishi

shennong materia medica

Imagen del primer libro escrito donde se habla del uso farmacológico del Reishi: Shennong Materia Médica. Vemos a una persona que en su mano lleva una seta «Linghzhi» (nombre Chino del reishi).

Actualmente se utiliza en la medicina popular oriental para tratar diversas enfermedades, tales como: hepatitis, hipertensión, hipercolesterolemia y cáncer gástrico3. Se cree que el consumo regular de este hongo preserva la vitalidad humana y promueva la longevidad 4, 5. En España, libros de referencia en fitoterapia, como el tratado de fitoterapia de Vanaclocha et al., indican su el consumo para la hepatitis y cirrosis. Sin embargo hay que indicar que el reishi no debe utilizarse jamas como sustituto de ningún tratamiento medico. Sólo los medicamentos pueden ser utilizados para tratar enfermedades

Cultivar reishi

Hoy en día la seta se cultiva en más de 15 países y en 2004 se calculó su valor económico en 2,5 billones de dólares americanos6. Nadie ha estimado su actual valor de mercado pero, debido al gran incremento de plantas de cultivo en países como India, Malasia, China o numerosas zonas de América del Sur, estimar 10-15 billones de dólares anuales, podría no estar lejos de la realidad.

cultivo reishi invernadero

Detalle de cultivo de reishi en invernadero. Es el método mas controlado y que permite una mejora calidad de la seta, siempre que el sustrato del que se alimenta el hongo esté bien diseñado.

El alto interés económico de la especie motiva que cada año aparezcan nuevos cultivadores de producto por todo el planeta, cuya producción acaba en nuestros mercados, pero donde la seta «padre del cultivo» no es reishi. La gran diversidad de especies que hay dentro del género Ganoderma (mas de 400 taxones), permite que estas confusiones acaben afectando al consumidor final. Si le interesa el tema, aquí profundizamos sobre el mismo: El cultivo de reishi en el mundo y sus implicaciones en el consumo de reishi en particular.

Si quieres aprender como se cultiva el reishi visita nuestro artículo de esta web: El cultivo de reishi en 3 pasos.

En el mercado se venda como reishi partes del hongo que no son la seta en sí, es decir que no son reishi. Así aparece etiquetado como reishi micelio, esporas o extractos de estos productos. Aquí le enseñamos las diferencias entre todo lo que en el mercado se llama reishi y no lo es: tipos de reishi en el mercado.

micelio de ganoderma lucidum

Micelio de Ganoderma ludicum creciendo en una placa de nuestro laboratorio. Esta «pelusa blanca» muchas veces se vende como si fuera seta reishi.

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Identifica tu setas por WhatsApp

¿Ha encontrado una seta que se le parece que es reishi? ¿Quiere saber si realmente lo es? Si tiene Whatsapp instalado en su móvil puede despejar su duda. Servicio 100% gratuito.

Aquí tienes nuestro teléfono de identificación de setas por WhatsApp: 644528070. Si encuentra una seta parecida al reishi, no dude en mandarnos la foto y en cuanto podamos te diremos si es o no dicha especie.

Ideal que junto a la foto nos digas características de su hábitat: madera donde crece, el lugar donde la ha encontrado (bosque de robles, zona de ribera, hayedo… etc). Ya que son datos que se te pedirán luego para la identificación.

Si lo deseas también puedes enviarnos fotos de otras setas: ¡tendrá un especialista en su bolsillo!

¿Encontraste reishi silvestre? seguro te interesará este artículo: Tres consejos para consumir reishi silvestre.

 

Bibliografía citada en el texto:

1- Zhou L-W, Cao Y, Wu S-H, et al. Global diversity of the Ganoderma lucidum complex (Ganodermataceae, Polyporales) inferred from morphology and multilocus phylogeny. Phytochemistry 2014

2- Paterson RRM. Ganoderma – A therapeutic fungal biofactory. Phytochemistry 2006; 67(18): 1985-2001.

3- Yun TK. Update from Asia. Asian studies on cancer chemoprevention. Ann N Y Acad Sci 1999; 889: 157-92.

4- Chang ST, Buswell JA. Medicinal mushrooms - a prominent source of nutriceuticals for the 21st century. Current Topics in Nutraceutical Research 2003; 1(4): 257-80.

5- Wachtel-Galor S, Yuen J, Buswell JA, Benzie IFF. Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, eds. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd ed. Boca Raton (FL); 2011.

6- Lai, T., Y. Gao and S. Zhou (2004). «Global Marketing of Medicinal Ling Zhi Mushroom <i>Ganoderma lucidum</i> (W.Curt.:Fr.) Lloyd (Aphyllophoromycetideae) Products and Safety Concerns.»  6(2): 6.