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Diferenças entre o micélio de Ganoderma lucidum e o cogumelo reishi

Se vamos a uma quitanda e pedimos maçãs e dão para nós uma bolsa cheia de estilha de macieira, misturadas com folhas e raíz esmagada (planta da maçã), mesmo que digam que é um produto excelente, saudável e com muitas vitaminas, certamente chamaríamos de louco. Isto é assim porque todos sabemos que um saco de maçãs (fruta da árvore) não é o mesmo que o saco cheio de pedaços de macieira (planta). Bem, mesmo que pareça uma mentira, é o que acontece quando em uma loja pedimos reishi (fruto do fungo) e dão para nós micélio de Ganoderma lucidum (cogumelo reishi) dizendo que é o mesmo. São partes totalmente diferentes e, portanto, são extremamente diferentes.

micelio ganoderma bioreactor

Cultivo de micélio no laboratório. A parte branca é micélio que cresce no vidro, fora do meio de cultura. A parte marrom submersa são "bolas" de micélio. Isto é o que é vendido como reishi por diferentes marcas. O cultivo é feito em grandes tanques, não em frascos Erlenmeyer.

Para mostrar essas diferenças, resumimos um par de documentos científicos (referências no final do artigo).

O primeiro compara várias substâncias activas entre o cogumelo eo micélio de Ganoderma lucidum. Entre outras coisas, fala sobre o conteúdo total em polifenóis, que são moléculas onde o reishi tem a maior parte de sua capacidade antioxidante. Enquanto no cogumelo reishi o conteúdo atinge 7,82%, para o micélio de Ganoderma lucidum esses polifenóis não eram detectáveis! Ignorar isso é ignorar dúzias de moléculas protetoras do reishi. Também a publicação estudou polissacarídeos, moléculas em que os betaglucanos de imunoglobulina são tão importantes em um bom reishi. Bem, o micélio tinha apenas 1,1%, enquanto o cogumelo atingiu 29,7%1, ou seja:

O equivalente de polissacarídeo de 1 kg de reishi está em 27 kg de micélio!

Se a publicação científica anterior não clarificasse as diferenças entre os dois produtos, Bhardwaj2 comparou em 2016 dezenas de moléculas entre reishi e micélio. Para este propósito, ele usou a técnica de ultra-cromatografia de convergência acoplada a um equipamento de espectrometria de massa quadripolar. O resultado: dada a composição química diferente, pode-se concluir que, sim, a diferença entre os dois é como comparar madeira de macieira e maçã.

cepas-reishi-cultivo-experimental

Cogumelos Reishi de nossas culturas experimentais prontos para serem analisados ​​na Faculdade de Medicina da Universidade de Valladolid. Note que uma coisa não tem nada a ver com a outra, embora tudo venha do organismo Ganoderma lucidum.

 

Referências

1- S. T. Chang and J. A. Buswell, "Safety, quality control and regulational aspects relating to mushroom nutriceuticals," Proceedings of 6th International Conference in Mushroom Biology and Mushroom Products.  GAMU Gmbh, Krefeld, Germany, 2008.

2- Bhardwaj, A., et al., Screening of Indian Lingzhi or Reishi Medicinal Mushroom, Ganoderma lucidum (Agaricomycetes): A UPC2-SQD-MS Approach. J Pharmacopuncture, 2016. 18(2): p. 177-89