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Tipos de "reishi" y diferencias con Reishi (seta) en polvo.

En MundoReishi trabajamos exclusivametne con seta reishi molida en polvo (micromolida). En esta página le explicamos con detalle las diferencias con el resto de productos que en el mercado llaman "reishi".

Extractos de reishi y diferencias con seta reishi

Para entenderlas las diferencias que hay entre un extracto de reishi y la seta reishi pondré primero un ejemplo con pan:

Uno puede poner a cocer pan integral en una olla con agua, retirar el pan cuando haya cocido bien, y seguir hirviendo el agua hasta que evapore todo y quede abajo una costra marronácea. Si hacemos esto, la costra marrón será técnicamente un extracto o concentrado de pan. Este extracto debido a que ha usado agua como disolvente tendrá concentradas vitaminas de grupo B como la B1 y B2 pero la B6 que también tiene el pan integral, no estará, pues se destruye con el calor. La costra también tendrá almidones concentrados (hidratos de carbono), gluten concentrado (proteínas) y minerales concentrados: selenio, calcio, potasio, magnesio...

pan¿Este extracto es mejor que comer la barra de pan entera?

Para una persona con una deficiencia en vitamina B6, este extracto no le servirá para nada, pues esta vitamina se ha destruído en el procesodebido al calor.

Para otra persona con necesidad en vitamina B2, el extracto puede irle mejor que la barra de pan, puesto que concentra esta vitamina (¡pero que no deje de comer pan!)

Y para un intolerante al gluten, el extracto le podrá ocasionar graves daños en el intestino, pues unos gramos de extracto tendrán todo el gluten de la barra de pan.

Como vemos los extractos de pan tienen sus pros y sus contras, tanto positivos como negativos.

Al final si una persona quiere aprovechar todos los nutrientes del pan, con todas sus propiedades, vitaminas, fibra, minerales, etc. la única forma de obtenerlas será consumir la barra entera. Algo similar pasa con el reishi, pero la cosa es mas compleja.

Elaboración de los extractos de reishi

reishi-micromolido-microscopio extracto-reishi
Microfotografía de seta reishi en polvo (400X): se ven las células de la seta troceadas por la molienda. Microfotografía de extracto de reishi (400X): se observan aglomeraciones de los compuestos quimicos concentrados.

La práctica totalidad de los extractos que hay en el mercado se realizan para concentrar betaglucanos, las moléculas más activas de la seta. Para maximizar los beneficios las empresas en el proceso de extracción utilizan sustancias altamente reactivas capaces de arrancar las cadenas de betaglucanos de las paredes celulares del hongo. Sin emabrgo desde el 2015 se sabe que este proceso de extracción ¡daña los betaglucanos del reishi! y por ello se pierde su actividad biológica: En este artículo lo explicamos de forma detallada.

Los extractos concentran más betaglucanos que la seta, pero al estar degradados tienen menor actividad en el organismo que los contenidos en la seta sin extraer. Aquí lo explicamos

Además de los betaglucanos, los procesos de extracción destrozan la estructura terciaria de las proteínas del reishi, que se desnaturalizan y precipitan debido a los fuertes cambios de pH a los que se somete el reishi. Esto hace que también los extractos pierdan buena parate su actividad biológica: no olvidemos las proteínas LZ8 y LZ9 del reishi de alta capacidad inmunomoduladora.

Por ultimo comentar como la práctica totalidad de los extractos se realizan descartando la fibra fúngica del reishi se pierden las siguientes propiedades:

  • Nutrientes para nuestra flora intestinal e intestino: la degradación bacteriana de la fibra del reishi en el colon genera ácido butírico, entre otros nutrientes, que es importantísimo para la salud del intestino y su carencia se relaciona con enfermedades inflamatorias.
  • Mejora la micobiota intestinal y en el caso del reishi esto puede prevenir la obesidad metabólica.
  • Se pierden propiedades antioxidantes que protejen el organismo.
  • La fibra retira, por absorción y arrastre, sustancias carcinógenas del colon: la fibra se consideran preventiva de tumores de colon.
  • Los betaglucanos, un tipo de fibra, ayudan a reducir el colesterol: probado para el caso de betaglucanos de levaduras, (similares a los del reishi)
  • Son de gran interés como ayuda física para ir al baño, debido a que recogen gran cantidad de agua y facilitan el tránsito intestinal.

Y por si fuera poco:

Cada marca de extracto del mercado concentra unas moléculas distintas, pues utiliza un método diferente de extracción y, por ello, tiene una actividad distinta en el organismo.

Al final cuando un persona consume un extracto de reishi del mercado este puede no concetrar las moléculas que necesita, por lo que no le valdría para nada. Aquí le explicamos los diferentes extractos del reishi del mercado, segun tipo y procedencia.

Para entender esto: He puesto un ejemplo de realizar un extracto en agua de pan integral. Pero si hirviéramos la barra de pan en alcohol etílico (peligrosísimo en casa, pues puede incendiarse), siguiendo el mismo procedimiento explicado, y evaporáramos el alcohol hasta obtener una costra, obtendríamos lo que sería un extracto alcohólico de “barra de pan”. Carecería de las vitaminas del grupo B, puesto que no se disuelven en alcohol, y de minerales en estado inónico: selenio, calcio, magnesio, que tampoco se disuelven, entre otras cosas. Lo que tendría concentrado serían los aceites contenidos en el pan, las vitamina liposolubles y otras sustancias apolares.

La composición química del resultado de la extracción de pan en alcohol es totalmente diferente a la extracción en agua y por ello la composición actividad en el organismo será muy diferente.

Exactamente lo mismo sucede con el reishi. Cada extracto de reishi del mercado tiene una composición diferente que depende del laboratorio realiza los extractos y su técnica de extracción: ¿Lo que está tomando vale para su problema? ¡¡No se puede saber!! aprenda aquí mas sobre ello

Finalmente, de los cientos de publicaciones médicas que existen para el reishi, sólo existe un producto que presenta todas las actividades de todos los extractos que existen y, por lo tanto, presenta todas las propiedades: ¡el reishi puro, sin extraer! Tendrá menos concentración de todo (la concentración natural), pero tendrá todo.

Si compra extracto de reishi, en este enlace le explicamos lo mínimo que hay que saber sobre los mismos.

Esporas de reishi y seta reishi. Diferencias.

Para contestar a la pregunta primero hay que aclarar lo que es una espora para entender su composición química y sus virtudes nutricionales:

Las esporas son semejantes a las semillas de las planta. Sirven para la reproducción de los hongos.

Al igual que nosotros plantamos una semilla en condiciones adecuadas germina y produce la planta, si ponemos una espora en condiciones ideales, germina y produce el hongo (que en un futuro producirá setas, como el reishi).

esporas-ganoderma-lucidum

Microfotografía de esporas de Ganoderma lucidum (400x). Son como semillas microscópicas.

Tanto semillas como esporas, por ser estructuras de reproducción, acumulan mucha energía en su interior y en muy poco volumen. Esto es así para poder alimentar al individuo en sus primeros estadios. En la naturaleza la mejor sustancia para acumular energía concentrada son los aceites y las grasas y por ello semillas y esporas tienen una altísima cantidad de aceites y grasas. debido a esto los humanos extraemos el aceite de semillas de girasol, de calabaza, de colza, de almendra… etc. y no de otras partes de la planta. Y lo mismo pasa con los hongos:

Las esporas las esporas del hongo Ganoderma lucidum poseen mucho aceite en su interior y por ello son químicamente muy diferentes de la seta reishi. Esto se traduce en propiedades muy distintas.

Para que nos hagamos una idea de los diferentes que son químicamente voy a seguir con el ejemplo de la manzana que ponemos en varias zonas de esta web: Sabemos que las manzanas son muy rica y saludables, con mucha vitamina C, azúcares de rápida asimilación, pectinas que favorecen el tránsito intestinal, agua… sin embargo las semillas son tóxicas: ¡comer  un vasito de semillas de manzana puede matar a una persona! Esto se debe a que contienen una elevada cantidad de glucósidos cianógenos, sustancias que al contacto con el estómago liberan ácido cianhídrico -cianuro de hidrógeno- muy venenoso. De la misma forma la espora de reishi tiene una composición química tan diferente dela seta reishi que, por ejemplo, atendiendo a los resultados de esta investigación no deberían consumir en pacientes afectados con tumores de estómago: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24282100

mientras que la seta pudiera considerarse, según los  investigadores de esta publicación, como una ayuda contra células tumorales de estómago: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24892846

En muchas páginas de internet se indican erróneamente las mismas propiedades a las esporas que a la seta reishi, cuanto esto es totalmente incorrecto.

Por otro lado, decir que ciertamente las esporas presentan también virtudes como complemento alimenticio, sin embargo se tienen que investigar y ver para qué puede ir bien y para que no.

Acabar comentando que la gran mayoría de las investigaciones que se hacen sobre el ser vivo Ganoderma lucidum (esto incluye, setas, esporas y micelio), se hacen partiendo de la seta reishi, no de esporas o micelio, que son cosas diferentes y tienen diferentes propiedades. Solo la seta reishi es considerada como alimento por la Agencia Española de Consumo Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)

esporas-reishi

Reishi de cultivo (seta de Ganoderma lucidum). Observese el borde del sombrero lleno de esporas colgando. Las esporas son como "las semilas del hongo", un producto muy diferente en composición química y propiedades que la seta.

Micelio de reishi y seta reishi. Diferencias.

Se lo contamos detalladamente en este enlace de nuestro blog.

EL REISHI PURO DE MUNDOREISHI

“Nuestro reishi es reishi puro en polvo, nada más”. No es un extracto, ni un derivado, ni un concentrado, ni polvo de hongo; es 100% polvo puro de setas de reishi. Sus ventajas son muchas, y entre ellas destacamos tres:

polvo-reishi

 

1- Garantía en propiedades del reishi: El polvo de reishi es el único que puede garantizar la presencia de todas sus propiedades naturales. Los extractos usados en complementos alimenticios, en cafés, tés, etc. sólo presentan las propiedades de las sustancias que han sido aisladas y, por ello, carecen de muchísimas moléculas de elevado interés presentes en el reishi natural.(ver vídeo abajo).

2- Sólo es seta reishi: Esto equivale a eliminar aditivos, compactantes y colorantes irritantes, presentes en los muchos procesos de pastillado o encapsulado. Es más sano y natural.

3-Garantía en seguridad: El polvo de reishi lleva más de dos mil años consumiéndose y, por ello, se le puede otorgar una seguridad alimentaria superior a la de decenas de alimentos de consumo actual. Contrariamente, en concentrados o extracto de reishi del mercado, debido a que concentran las sustancias activas/medicinales en un altísimo grado, se han visto perjudiciales para algunas células.

¿Por qué no lo encapsulamos?

Tres motivos por los que nuestros clientes prefieren que no encapsulemos nuestro reishi (setas de ganoderma lucidum):

  1. El reishi micromolido hay que mezclarlo con sustancias químicas coadyuvantes físicos para poder encapsularlo.
  2. Los colorantes de las capsulas pueden irritar el tracto digestivo.capsulas-reishi
  3. Incluso las cápsulas más sanas de proteína vegetal (y sin colorantes) pueden originar alergias en algunas personas.
  4. El polvo, con su color y aromas, permite que el cliente evalué el producto y contraste la calidad del mismo. Su amargor característico, el color y la complejidad de sus aromas definen su calidad (por eso en mundoreishi contamos con un enólogo para nuestros controles de calidad).

Y otro motivo más: Si encapsulamos, el cliente no puede saber lo que toma y el reishi en polvo puro, sin nada más, es lo mejor.

Sólo en medicinas y complementos alimenticios se puede establecer una dosificación del producto. El reishi es simplemente un alimento y como queremos venderlo así, no lo podemos encapsular.

Por ultimo decir que, si una persona está tomando como ayuda 6g al día de reishi puro, como en el estudio que se ha realizado con nuestro producto en pacientes con fibromialgia, sería equivalente a tomarse 18-20 capsulas al día. Es mucho más cómodo tomarse reishi mezclado con zumo, que 20 capsulas al día.

Aprenda cómo consumir reishi, silvestre o de cultivo.

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