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La importancia de saber qué se toma y cómo hay que prepararlo.

En plantas medicinales y hongos nutracéuticos es fundamental saber dos cosas:

1-      Qué parte hay que tomar, es decir, cuál es la parte que presenta los principios activos que nos interesan: no es lo mismo una infusión de raíz que de hojas o, para el caso de los hongos, es diferente tomar polvo de setas que polvo de esporas.

2-      Cómo hay que prepararlo: Infusión, decocción, maceración, al natural… De hacerlo mal puede que estemos destrozando los principios activos

Respecto al punto uno:

En el caso de los hongos es frecuente encontrar productos a base de micelio de hongo, el ser vivo que produce las setas, asignándole propiedades que se han encontrado en la seta. Decir que hongo (micelio) y seta presentan las mismas virtudes es como decir, el símil botánico, que consumir manzanas presenta las mismas propiedades que comer hojas o raíz de manzano.

Lo mismo sucede con productos de hongos medicinales que están elaborados a base de esporas de setas: al igual que no es lo mismo comer una manzana que semillas de manzana, y que nadie lo intente pues las semillas de manzana son tóxicas (¡un culo de un vaso puede matar a una persona!) no es lo mismo comer una seta que comer esporas de seta. Cada cosa tiene sus propiedades.

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Las semillas de manzana no presentan las mismas propiedades que el fruto, de hecho, son tóxicas.

Respecto al punto dos: En el siguiente post…

 

Hongos medicinales ¿Algo anecdótico?

A mediados del siglo XX Alexander Fleming descubrió por accidente la penicilina, un antibiótico presente en la secreción de un hongo: Penicilium notatum. Este descubrimiento salvó miles de personas durante la segunda guerra mundial:

Decenas de personas cultivaban dicho hongo dentro de palanganas y todo tipo de cuencos, sobre caldo de carne, para luego curar a los heridos.

Hoy se sigue cultivando este moho eso sí, un millón de veces más productivo, para generar penicilinas de consumo actual; los expertos calculan que en la actualidad una de cada 10 personas del planeta habría fallecido si no es por estos hongos.

Y es que la medicina occidental sabe perfectamente que los hongos medicinales son muy importantes: cultivan muchas especies para la producción de medicamentos. Así reductores de colesterol como el lovastatín o el pravastatín derivan del cultivo de Aspergillus flavus y Penicillium citrinum. Es interesante saber que también producen estatinas (moléculas que inhiben la síntesis de colesterol) setas de supermercado tan comunes como la seta de ostra (Pleurotus ostreatus) o el shitake (Lentinus edodes), cuyo consumo se considera una buena ayuda para este problema.

Pero no sólo hongos “tipo mohos” son cultivados por la industria farmacéutica. Organismos que producen setas son también utilizados. Así, una especie que en la naturaleza devora escarabajos de la madera (Cordyceps subsessilis) se cultiva como una fuente riquísima de ciclosporina A, molécula que impide que un paciente trasplantado rechace su trasplante (inmunosupresor). En setas comunes del campo también existen moléculas inmunosupresoras, como la rica seta de plantío (Tricholoma populinum), la dura seta de raíz de encina (Phellinus torulosus) o la gran conocida levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisae).
tricholoma populinum.

tricholoma-populinum-recortada

Seta de plantío. Su consumo reduce las alergias en primavera debido a las propiedades inmunosupresoras

El listado de medicamentos producidos cultivando hongos es muy grande: sustancias para la diabetes,  moléculas para tratamiento de cánceres (más de 50 hongos!), sustancias antivirales, sustancias inmunoestimulantes, hemostáticos… En resumen. Los hongos medicinales mueven miles de millones de euros en la medicina occidental, sin que lo sepamos y, lo que es más interesante y aplicado: muchas de estas sustancias se encuentran en setas comestibles y setas medicinales que podemos recolectar en nuestros campos.

 

Bibliografía sobre setas y hongos medicinales

En base a consultas realizadas por visitantes a nuestra web, hemos abierto esta pequeña sección bibliográfica fotográfica.

Aquí indicmaos una selección de libros divulgativos sobre setas y hongos medicinales. En todos ellos se habla del reishi:

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Concurso testimonios MundoReishi

1. Ámbito territorial de la promoción:

El sorteo se realizará para todas las personas residentes en la península Ibérica e Islas Baleares.

2. Carácter gratuito de la participación

El concurso es 100% gratuito. Los ganadores no tienen que aportar ninguna cuantía de dinero. Tampoco es necesario declarar el IRPF según establece el artículo 38.3 del Texto Refundido de Tasas Fiscales Decreto 3059/1966, de 1º de Diciembre.

3. Fechas de comienzo y terminación

El concurso comienza el día 5 de diciembre de 2015 y termina el 15 de Enero de 2016. La resolución del concurso se expondrá en la siguiente direccion: xxxxxxxxxxxxxx     así como en el facebook y la sección de --------------

En estos lugares sólo se facilitará el Nombre y Primer Apellido de la persona premiada, al considerarse un dato público, conforme a la Ley Orgánica de Protección de Datos.

4. Fecha del concurso y su modalidad

La fecha del concurso será el 16 de Enero de 2016. El premio se otorgara según los criterios que estime la directiva de MundoReishi. El concurso no será realizado ante notario, tal como establece la Ley 13/2011, de 27 de mayo, de regulación del juego.

5. Sobre el derecho a participar

El derecho a participar se tendrá cuando la persona mande el video con su testimonio al whatsapp: +655390453

6. Producto promocionado

En este sorteo se promocionan los productos MundoReishi®.

7. Valor y naturaleza de los premios ofrecidos.

El primer premio consistirá en un lote de productos MundoReishi, reishi orgánico con garantía de calidad, valorados en más de 250€ (PVP) para el mejor video testimonio. Los demás premios consistirán en 1 botes de 50g de producto por testimonio que sea subido a la web.

De no llegar suficientes participartes (mínimo 10 personas) el premio primer premio se quedará desierto.

8. Información al premiado y requerimiento para el envío del premio.

Se informará de la resolución del concurso a través del medio desde el cual se ha enviado la participación. También será notificado el ganador en el Facebook y en la web: www.mundoreishi.com

La persona premiada tendrá un plazo de 2 meses para reclamar su premio. Para ello deberá escribir un email a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. solicitando el premio y autorizando el uso del video para poder utilizarlo en la web (se facilitará una plantilla a rellenar por los premiados)

9. Baja en el concurso

Si una vez inscrito en el concurso desea darse de baja en el mimso, deberá comunicarlo a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. indicándonoslo.